אוכל
6 כתבות. הסברים על מזון ומטבח: איך בוחרים חומרי גלם, למה מתכונים עובדים כך, ומה המקורות אומרים.
אנשים הפסיקו לקנות בסופר פירות וירקות מאז שהכירו את החנות הזאת
הפחד הכי גדול של אנשים זה להגיע לסופר ולראות פירות או ירקות שעברו 20 ידיים, באיכות ירודה, ושלא נדבר על הטעם שזה כבר הפך לניחוש. "בסטל׳ה", חנות שמוכרת רק פרימיום עם משלוחים מהיום להיום.
הדיאטה הים־תיכוניתמה בעצם הוכר כמורשת תרבותית, ובאילו מדינות
UNESCO רשם את הדיאטה הים־תיכונית פעמיים, ב-2010 וב-2013. התיאור הרשמי עוסק במיומנויות, בטקסים ובשולחן המשותף, לא ברשימת מאכלים.
מאיפה הגיע החומוסמה ידוע על המקור שלו
מתכונים כתובים מימי הביניים כוללים חומוס מבושל ומרוסק, אבל אף אחד מהם אינו המתכון שמכירים היום. שני מאמרים מתארים אותם, ולא מסכימים על הפרטים.
דג טרימה בודקים בדלפק, איך שומרים בבית, ועד איזו טמפרטורה מבשלים
מה כתוב בהנחיות הצרכנים של ה-FDA האמריקאי על קנייה, אחסון ובישול של דגים ופירות ים, ואיפה ההנחיות האלה נגמרות.
דניס ולברקמאיפה הם מגיעים, ומה הפער בין דג בר לדג מגידול
מה אומרים פרופילי המין של המצפה האירופי לשוק הדיג על שני הדגים: כמה מגדלים, מי מגדל, כמה זה עולה, ולאן הם מיוצאים.
למה טחינה מתעבה כשמוסיפים לה מים
מוסיפים מעט מים והמשחה מתעבה במקום להתדלל. שני מקורות מסבירים למה, ולא מסכימים ביניהם.